Foto Cremiges Hühnerfrikassee mit Erbsen und Zartweizen von WW

Cremiges Hühnerfrikassee mit Erbsen und Zartweizen

9
7
7
SmartPoints Wert pro Portion
Gesamtzeit
45 min
Zubereitungsdauer
45 min
Garzeit
0 min
Portion(en)
2
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Ein deutsches Kultgericht für Sie in einer leichten Variation, die der ganzen Familie schmecken wird.

Zutaten

Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet

400 ml, 1 1/2 TL Instantpulver)

Karotten/Möhren

2 Stück, mittel

Schalotten

1 Stück

Champignons, frisch

200 g

Hähnchenbrustfilet, roh

2 Stück

Zartweizen, trocken

80 g

Erbsen

100 g, (Schote)

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Margarine, Halbfettmargarine, 39 % Fett

1 TL

Mehl, Weizenmehl

1 EL

Zitronen

½ Stück, unbehandelt

Petersilie

10 g, glatt

Frischkäse, bis 16 % Fett absolut

33 g

Anleitung

  1. Brühe im 1. Topf aufkochen. Karotten waschen. Karotten und Schalotten schälen und in Würfel schneiden. Champignons mit einem Küchenpapier säubern und vierteln. Erbsen aus der Schote lösen. Hähnchenbrustfilets abspülen, trocken tupfen, in kochender Brühe ca. 12 Minuten gar ziehen lassen und herausnehmen (Brühe bitte nicht wegschütten!).
  2. Zartweizen im 2. Topf mit 200 ml Salzwasser aufkochen und ca. 15–20 Minuten gar köcheln.
  3. Margarine im 3. Topf erhitzen und Schalottenwürfel darin ca. 2 Minuten glasig dünsten. Mit Mehl bestäuben und ca. 2 Minuten anschwitzen. Unter Rühren mit heißer Brühe ablöschen und aufkochen. Karottenwürfel zugeben und ca. 10–15 Min. garen. Nach ca. 8 Minuten Champignons und Erbsen zugeben und mitgaren.
  4. Hähnchen in mundgerechte Stücke zupfen und zur Sauce geben. Von einer ½ Zitrone 1 Teelöffel Saft auspressen. Petersilie waschen, trocken schütteln und Blätter fein hacken. Sauce mit Frischkäse und Zitronensaft verfeinern und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Cremiges Hühnerfrikassee mit Petersilie bestreuen und mit Zartweizen servieren.
  5. GUTEN APPETIT!