Cremiger Zupfkuchen
7
Punkte®
Gesamtzeit: 1 Std 40 Min • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 1 Std 20 Min • Portionen: 12 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Eier, Hühnereier
4 Stück, Gewichtsklasse M
Mehl, Weizenmehl
230 g
Zucker
140 g
Halbfett Margarine, 39 % Fett
80 g
Backpulver
1 TL
Kakaopulver, ungezuckert/Backkakao
3 EL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Eier, Hühnerei, Eigelb
1 Stück
Quark, Speisequark, Natur, bis 0,5 % Fett absolut/Magerquark (Magerstufe)
750 g
Puddingpulver, Vanille
1 Packung(en), unzubereitet
Anleitung
1
Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen. 1 Ei mit 180 g Mehl, 50 g Zucker, 60 g Margarine, Backpulver, 2 EL Kakaopulver und Salz verkneten. Teig rund ausrollen und eine mit Backpapier ausgelegte Springform (Ø 26 cm) damit auskleiden, dabei einen ca. 3 cm hohen Rand formen.
2
Für die Streusel restliche Margarine, 30 g Zucker, restliches Mehl, restliches Kakaopulver und 1 Eigelb zu Streuseln verkneten.
3
Für die Füllung Quark mit restlichen 3 Eiern, restlichem Zucker und Puddingpulver verrühren. Füllung auf dem Boden verteilen und Streusel auf der Quarkmasse verteilen. Zupfkuchen im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 80 Minuten backen, ca. 60 Minuten abkühlen lassen und servieren.
Das gefällt anderen auch
Werden Sie Teil des #1 von Ärzten empfohlenen Abnehmprogramms*
*Basierend auf einer Umfrage von Cerner Enviza aus dem Jahr 2023 unter 500 Ärzten, die Abnehmprogramme Patienten empfehlen.