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Cremiger Kartoffelauflauf mit Gemüse

Cremiger Kartoffelauflauf mit Gemüse

11
Points®
Gesamtzeit
1 Std. 5 min
Zubereitungsdauer
20 min
Garzeit
45 min
Portion(en)
4
Schwierigkeitsgrad
Leicht

Zutaten

Steckrüben

600 g

Karotten/Möhren

400 g

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Kartoffeln

800 g, festkochende

Rahmsauce

300 ml

Wasser

500 ml

Petersilie

2 EL, gehackt

Thymian

½ TL, getrocknet

Saure Sahne/Sauerrahm, 10 % Fett

50 g

Erbsen, frisch/TK

120 g, (TK)

Käse, gerieben, 30 % Fett i. Tr.

100 g

Anleitung

  1. Backofen auf 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) vorheizen. Steckrüben schälen und in kleine Würfel schneiden. Karotten schälen und in Scheiben schneiden. Steckrüben mit Karotten in Salzwasser ca. 10 Minuten vorgaren. Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben hobeln.
  2. Sauce mit Wasser anrühren, in einen Topf geben, aufkochen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Petersilie, Thymian und saurer Sahne verfeinern. Steckrüben, Karotten, gefrorene Erbsen und Kartoffeln in eine runde Auflaufform (Ø ca. 25 cm) füllen, Sauce darüber gießen und mit Käse bestreuen. Kartoffelauflauf im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 35 Minuten garen und servieren.

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