Cremige Spitzkohlpfanne mit Schinken
5
Punkte®
Gesamtzeit: 40 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 25 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Zwiebel/n
1 Stück, klein
Kartoffeln
400 g, festkochend
Spitzkohl
½ Kopf, (ca. 500 g)
Schinken, gekocht/ Kochschinken (ohne Fettrand)
100 g
Öl, Rapsöl
1 TL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
200 ml, (1 TL Instantpulver)
Sahne, Kochsahne, 15 % Fett
80 ml
Muskatnuss
1 Prise(n), gerieben
Anleitung
1
Zwiebeln mit Kartoffeln schälen und fein würfeln. Spitzkohl putzen, halbieren, den Strunk entfernen und Spitzkohl in feine Streifen schneiden. Schinken würfeln.
2
Öl in einer Pfanne auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen, Zwiebel-, Kartoffel- und Schinkenwürfel darin ca. 5 Minuten andünsten und mit Salz und Pfeffer würzen. Spitzkohlstreifen dazugeben und ca. 5 Minuten mitbraten. Mit Brühe ablöschen und mit Deckel ca. 20 Minuten köcheln lassen.
3
Spitzkohlpfanne mit Kochsahne verfeinern, aufkochen, mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen und cremige Spitzkohlpfanne servieren.
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