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Cremige Maronen-Zucchini-Suppe

7
Points®
Gesamtzeit
35 min
Zubereitungsdauer
15 min
Garzeit
20 min
Portion(en)
2
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Schon die cremige Maronen-Zucchini-Suppe allein ist so lecker, dass man Nachschlag verlangt. Probieren Sie es aus!

Zutaten

Zwiebel/n

1 Stück, mittelgroß

Zucchini

2 Stück, mittel

Pflanzenöl, Rapsöl/Sonnenblumenöl

1 TL

Maronen/Esskastanien

15 Stück, vorgegart (vakuumverpackt)

Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet

600 ml, (2 TL Instantpulver)

Saure Sahne/Sauerrahm, 10 % Fett

4 EL

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Schnittlauch

1 EL, Ringe

Brot, Baguettebrot

4 Scheibe(n)

Anleitung

  1. Zwiebel und Zucchini schälen und würfeln. Öl in einem Topf erhitzen und Zwiebel- und Zucchiniwürfel darin ca. 5–8 Minuten anbraten. Maronen hacken und 1 Esslöffel zum Bestreuen beiseitestellen. Gemüsewürfel mit Brühe ablöschen, Maronen dazugeben und ca. 15 Minuten zugedeckt köcheln.
  2. Suppe mit saurer Sahne verfeinern, pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Maronen-Zucchini-Suppe mit Schnittlauch und restlichen Maronen bestreuen und mit Baguette servieren.

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