Cremige Kartoffelsuppe mit Hackbällchen
3
Punkte®
Gesamtzeit: 50 Min • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 30 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Kartoffeln
600 g, mehligkochend
Karotten/Möhren
400 g
Zwiebel/n
1 Stück, mittelgroß
Schnittlauch
½ Bund
Öl, Olivenöl
1 TL
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
1200 ml, (1 1/2 EL Instantpulver)
Tatar, roh
400 g
Paniermehl/Semmelbrösel
1 EL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Crème légère
100 g
Anleitung
1
Kartoffeln, Karotten und Zwiebel schälen und in Würfel schneiden. Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in Ringe schneiden. Öl in einem Topf auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen und Gemüsewürfel darin ca. 5 Minuten anbraten. Mit Brühe ablöschen und ca. 15 Minuten köcheln lassen.
2
Tatar mit 2 TL Schnittlauch und Paniermehl vermischen, mit Salz und Pfeffer würzen und zu 16 kleinen Bällchen formen. Crème légère zur Suppe geben, pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Hackbällchen zufügen und in der Supe 8-10 Minuten garen. Kartoffelsuppe mit restlichem Schnittlauch garnieren und servieren.
Das gefällt anderen auch
Werden Sie Teil des #1 von Ärzten empfohlenen Abnehmprogramms*
*Basierend auf einer Umfrage von Cerner Enviza aus dem Jahr 2023 unter 500 Ärzten, die Abnehmprogramme Patienten empfehlen.