Cremige Bohnenpfanne mit Schupfnudeln
12
Punkte®
Gesamtzeit: 25 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 10 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Zwiebel/n
1 Stück, groß, mittelgroß
Champignons, frisch
150 g, braun
Putenbrustfilet/Putenschnitzel, roh
200 g
Öl, Rapsöl
1 TL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Schupfnudeln, gegart
300 g, (Frischprodukt)
Bohnen (Busch-/Schnitt-/Stangenbohnen)
200 g, grün (TK)
Sojabohnen, gegart
125 g, (TK)
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
50 ml, (1/4 TL Instantpulver)
Sahne, Kochsahne, 15 % Fett
70 ml
Parmesan/Montello Parmesan
2 EL, gerieben
Rosmarin
1 TL, gehackt
Anleitung
1
Zwiebel schälen und würfeln. Champignons trocken abreiben und in Scheiben schneiden. Putenbrustfilet abspülen, trocken tupfen und in Streifen schneiden. Öl in einer Pfanne auf hoher Stufe erhitzen, Zwiebelwürfel mit Champignonscheiben und Putenbruststreifen darin ca. 5 Minuten anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen.
2
Schupfnudeln, grüne Bohnen und Sojabohnen dazugeben und 5–7 Minuten mitbraten. Mit Brühe und Cremefine ablöschen und aufkochen lassen. Bohnenpfanne mit Parmesan und Rosmarin bestreut servieren.
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