Couscoustaler mit Joghurtdip
1
Punkte®
Gesamtzeit: 1 Std • Vorbereitung: 25 Min • Zubereitung: 35 Min • Portionen: 12 • Schwierigkeit: Einfach
Couscous, eine wichtige Zutat in der orientalischen Küche, besteht aus Grieß, der zu kleinen Kügelchen geformt wird.
Zutaten
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
175 ml
Couscous, trocken
100 g
Zucchini
150 g
Eier, Hühnereier
1 Stück, Gewichtsklasse M
Harissa Würzpaste
¼ TL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Kreuzkümmel/Cumin
2 Prise(n)
Knoblauch
1 Zehe(n)
Joghurt, Magermilchjoghurt, Natur, bis 0,5 % Fett
250 g
Koriander
1 TL
Zitronensaft
1 TL
Anleitung
1
Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen. Brühe aufkochen, Couscous einrühren und zugedeckt bei niedriger Hitze ca. 8 Minuten quellen lassen. Zucchini waschen raspeln.
2
Coucous auflockern und abkühlen lassen. Ei verquirlen, mit Zucchiniraspeln und Harissa untermischen. Masse mit Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel würzen. Aus der Masse 12 Taler formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 20–25 Minuten backen.
3
Knoblauch pressen, mit Joghurt, Koriander und Zitronensaft verrühren, salzen, pfeffern. Couscoustaler mit Joghurtdip servieren.
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