Couscous-Zucchini-Taler mit Dip
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Punkte®
Gesamtzeit: 45 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 30 Min • Portionen: 12 • Schwierigkeit: Einfach
Was bei uns die Kartoffel ist, ist im nordafrikanischen Raum der Couscous. Couscous sättigt gut und lange. Probiere es doch mal aus!
Zutaten
Couscous, trocken
100 g
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
175 ml
Zucchini
1 Stück, klein
Eier, Hühnereier
1 Stück, Gewichtsklasse M
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Joghurt, Magermilchjoghurt, Natur, bis 0,5 % Fett
200 g
Koriander
1 TL
Zitronensaft
1 TL
Anleitung
1
Couscous nach Packungsanweisung in Brühe garen. Zucchini waschen und raspeln. Couscous auflockern und abkühlen lassen.
2
Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen. Ei verquirlen, mit Zucchiniraspeln und Couscous vermischen und mit Salz und Pfeffer würzen. Aus der Masse 12 Taler formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 30 Minuten backen. Taler nach ca. 15 Minuten wenden.
3
Für den Dip Joghurt, Koriander und Zitronensaft verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Couscous-Zucchini-Taler mit Koriander-Joghurt-Dip servieren.
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