Couscous-Spinat-Auflauf mit Feigen
6
Punkte®
Gesamtzeit: 40 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 25 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Couscous, trocken
150 g
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
300 ml
Knoblauch
2 Zehe(n)
Feigen, frisch
3 Stück
Öl, Rapsöl
1 TL
Spinat/Blattspinat
500 g
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Gewürz
1 TL
Schafskäse/Feta 25 % Fett i. Tr. (9 % Fett absolut)
60 g
Pistazienkerne, pur
1 EL, gehackt
Anleitung
1
Backofen auf 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) vorheizen. Couscous nach Packungsanweisung in Brühe garen. Knoblauch pressen. Feigen waschen und würfeln.
2
Öl in einem Topf auf mittlerer Stufe erhitzen, Knoblauch mit Spinat darin 5–7 Minuten andünsten und mit Salz und Pfeffer würzen. Couscous in eine Auflaufform (ca. 20 x 30 cm) füllen, mit Salz, Pfeffer und Ras el-Hanout würzen und Spinat und Feigen unterheben.
3
Schafskäse über den Couscous bröseln und im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 20 Minuten backen. Couscous-Spinat-Auflauf mit Pistazien bestreuen und servieren.
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