Couscous-Kichererbsen-Salat
6
Punkte®
Gesamtzeit: 25 Min • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 5 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Couscous, trocken
80 g
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Zitronen
½ Stück
Öl, Olivenöl
1 TL
Wasser
3 EL
Frühlingszwiebeln/Lauchzwiebeln
½ Bund
Gurke, Salatgurke
1 Stück
Salatmischung (Kühltheke)
100 g
Kichererbsen (Konserve)
150 g
Schafskäse/Feta 25 % Fett i. Tr. (9 % Fett absolut)
50 g
Tomatenmark
1 EL
Anleitung
1
Couscous nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Für das Dressing Zitrone auspressen, mit Öl und Wasser verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.
2
Frühlingszwiebeln waschen und in Ringe schneiden. Gurke waschen und fein würfeln. Salat waschen und trocken schleudern. Kichererbsen abspülen und abtropfen lassen. Schafskäse in Würfel schneiden.
3
Couscous mit Tomatenmark verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kichererbsen mit Schafskäse-, Gurkenwürfeln, Salat, Frühlingszwiebeln, Couscous und Dressing verrühren. Couscous-Kichererbsen-Salat servieren.
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