Cottage Pie mit Tatar
2
Points®
Gesamtzeit: 1 Std 20 Min • Vorbereitung: 25 Min • Zubereitung: 55 Min • Portionen: 6 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Kartoffeln
750 g, mehligkochend
Blumenkohl
1 Kopf
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Zwiebel/n
1 Stück, klein
Karotten/Möhren
4 Stück, klein
Staudensellerie/Bleichsellerie
2 Stange(n)
Öl, Rapsöl
2 TL
Knoblauch
1 Zehe(n)
Tatar, roh
500 g
Tomaten (Konserve)
400 g
Fleischfond
300 ml, Rinder-
Lorbeer
1 Blatt/Blätter
Erbsen, frisch/TK
400 g, (TK)
Schmand, 24 % Fett
50 g
Anleitung
1
Kartoffeln schälen und vierteln. Blumenkohl waschen und in Röschen teilen. Kartoffeln in kochendem Salzwasser ca. 10 Minuten garen. Blumenkohlröschen zufügen und weitere 8–10 Minuten garen.
2
Zwiebel schälen und fein würfeln. Karotten schälen und in Stücke schneiden. Sellerie waschen und in Stücke schneiden. Öl in einer tiefen Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen, Zwiebeln, Karotten und Sellerie zufügen, Knoblauch dazupressen und 6–8 Minuten andünsten. Tatar zufügen und weitere ca. 5 Minuten krümelig anbraten.
3
Backofen auf 200° C (Gas: Stufe 3,Umluft: 180° C) vorheizen. Tomaten und Fond zur Hackfleisch-Gemüse-Pfanne geben, Lorbeerblatt zufügen und ca. 15 Minuten schmoren. 100 g Erbsen zufügen und weitere ca. 2 Minuten garen. Lorbeerblatt entfernen und Hackfleisch-Gemüse-Mischung mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4
Kartoffeln und Blumenkohl abgießen und mit Schmand zerstampfen. Hackfleisch-Gemüse-Mischung auf 6 kleine ofenfeste Formen (ca. 10 x 15 cm) verteilen und mit Kartoffelstampf bedecken. Cottage Pie im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 20 Minuten backen.
5
Restliche Erbsen in kochendem Salzwasser 3–4 Minuten garen. Cottage Pie mit Erbsen servieren.
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