Coleslaw
1
Punkte®
Gesamtzeit: 20 Min • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 0 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Coleslaw ist eine amerikanische Version unseres Krautsalats. Er passt hervorragend zu Geflügel. Besonders lecker schmeckt der Coleslaw, wenn er einige Stunden im Kühlschrank ziehen konnte.
Zutaten
Weißkohl
1 Kopf, klein
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Karotten/Möhren
2 Stück, mittel
Schnittlauch
1 Bund
Petersilie
½ Bund
Joghurt, Magermilchjoghurt, Natur, bis 0,5 % Fett
200 g
Schmand, 24 % Fett
2 EL
Zitronensaft
2 EL
Agavendicksaft
1 TL
Anleitung
1
Weißkohl putzen, vierteln, den Strunk entfernen und Weißkohl in feine Streifen schneiden. Weißkohlstreifen salzen, gut verkneten, ca. 15 Minuten ziehen lassen und überschüssige Flüssigkeit gut ausdrücken. Karotten schälen und raspeln. Schnittlauch und Petersilie waschen, trocken schütteln, Schnittlauch in Ringe schneiden und Petersilie fein hacken.
2
Für die Sauce Joghurt mit Schmand, Schnittlauch, Zitronensaft, Agavendicksaft, Petersilie, Salz und Pfeffer verrühren. Weißkohlstreifen mit Karottenraspeln und Sauce vermischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und Coleslaw servieren.
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