Clownmuffins

Anleitung

1. Eier trennen, Margarine, Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. Eigelb, Milch und Saft unterrühren. Mehl, Stärkemehl und Backpulver vermischen und unterrühren. Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unterheben. Eine 12er-Muffinform mit Papierförmchen auskleiden und Teig hineingeben. Ananasstücke abtropfen lassen und darauf verteilen.
2. Muffins im vorgeheizten Backoffen bei 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) auf mittlerer Schiene ca. 20 Minuten backen. Muffins erkalten lassen. Aus Zitronensaft und Puderzucker eine Glasur anrühren, die Muffins damit überziehen und mit Gummibärchen garnieren.