Cloud-Bread-Sandwich mit Roastbeef
1
Punkte®
Gesamtzeit: 35 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 20 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Eier, Hühnereier
3 Stück, Gewichtsklasse M
Quark, Speisequark, Natur, bis 0,5 % Fett absolut/Magerquark (Magerstufe)
80 g
Backpulver
½ TL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Blattsalat
2 Handvoll
Radieschen
4 Stück
Roastbeef, gegart, Natur
8 Scheibe(n)
Pesto verde/grün
4 TL
Anleitung
1
Backofen aus 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen. Eier trennen. Eigelb mit Magerquark, Backpulver und Salz verrühren. Eiklar steif schlagen. Eischnee unter die Quarkmasse heben. Mit einem Esslöffel aus der Masse 8 runde Taler (Ø ca. 8 cm) auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech formen, im Backofen auf mittlerer Schiene 15-20 Minuten backen und abkühlen lassen.
2
Salat waschen und trocken schleudern. Radieschen waschen und in Scheiben schneiden. 4 Taler mit Salat und Roastbeef belegen. Pesto darüberträufeln, mit Radieschen belegen und mit restlichen Talern abdecken. Cloud-Bread-Sandwich mit Roastbeef servieren.
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