Churro-Pfannen-Cookie
5
Punkte®
Gesamtzeit: 30 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 15 Min • Portionen: 12 • Schwierigkeit: Einfach
Churros: Das berühmte süße Gebäck ist besonders in Spanien und Südamerika beliebt. Brandteig wird in Streifen gespritzt, in heißen Öl ausgebacken und mit Zucker oder in Schokolade getaucht serviert.
Zutaten
Öl, Rapsöl
90 ml
Brauner Zucker
75 g
Eier, Hühnereier
1 Stück, Gewichtsklasse M
Mandelmehl
65 g
Mehl, Weizenvollkornmehl
65 g
Zimt
1 TL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Backpulver
¼ TL
Anleitung
1
Backofen auf 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) vorheizen. Eine ofenfeste Pfanne (Ø 24 cm) mit 1 TL Öl fetten. Restliches Öl, 65 g Zucker, Ei, Mehle, 1/2 TL Zimt, Salz und Backpulver zu einem glatten Teig verrühren. Teig in der ofenfesten Pfanne verteilen und im Backofen auf mittlerer Schiene 15–17 Minuten backen.
2
Restlichen Zucker mit restlichem Zimt vermischen. Churro-Pfannen-Cookie mit Zucker-Zimt-Mischung bestreuen, in 12 Stücke schneiden und warm oder kalt genießen.
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