Chorizo-Pfanne mit Ei
4
Punkte®
Gesamtzeit: 55 Min • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 35 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Feurige Chorizo bringt Spanien in die Pfanne.
Zutaten
Kartoffeln
300 g
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Chorizo
50 g
Zwiebel/n
1 Stück, mittelgroß
Paprika
2 Stück, rot
Knoblauch
1 Zehe(n)
Essig
1 EL
Eier, Hühnereier
2 Stück, Gewichtsklasse M
Petersilie
2 Zweig(e)
Pfeffer
1 Prise(n)
Tabasco
1 Spritzer
Anleitung
1
Kartoffeln waschen, in Stücke schneiden und in Salzwasser ca. 15 Minuten garen. Chorizoscheiben halbieren und in einer Pfanne fettfrei ca. 2 Minuten garen. Aus der Pfanne nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
2
Zwiebel schälen und klein schneiden, Paprika waschen, entkernen und in Stücke schneiden. Beides in die Pfanne geben und ca. 8 Minuten garen. Knoblauch schälen und klein schneiden. Kartoffeln abgießen, mit Knoblauch in die Pfanne geben und ca. 5 Minuten garen.
3
Wasser mit Essig in einem Topf zum Kochen bringen. Ei in eine Kelle schlagen. Wasser rühren, sodass ein Strudel entsteht und Ei hineingleiten lassen. Ca. 5 Minuten pochieren und mit zweitem Ei wiederholen.
4
Chorizo zu den Kartoffeln geben und 2 Minuten erhitzen. Petersilie waschen, trocken schütteln, klein schneiden und dazugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Pochierte Eier darauf anrichten und nach Belieben mit Tabascosauce servieren.
Das gefällt anderen auch
Werden Sie Teil des #1 von Ärzten empfohlenen Abnehmprogramms*
*Basierend auf einer Umfrage von Cerner Enviza aus dem Jahr 2023 unter 500 Ärzten, die Abnehmprogramme Patienten empfehlen.