Chinesische Nudelpfanne
6
Punkte®
Gesamtzeit: 35 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 20 Min • Portionen: 1 • Schwierigkeit: Einfach
Die Gewürze Chinas bringen Abwechslung in die Pfanne – dank Tofu ist das Rezept auch für Veganer geeignet!
Zutaten
Nudeln, trocken, jede Sorte
50 g, Mie-Nudeln
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
500 ml, (2 TL Instantpulver)
Zwiebel/n
1 Stück, klein
Lauch/Porree
1 Stange(n), klein
Paprika
1 Stück
Tofu/Sojakäse
100 g
Tomaten, Cocktailtomaten/Cherrytomaten
6 Stück
Pflanzenöl
1 TL
Sojasauce
2 EL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Zitronensaft
1 TL
Chinagewürz
½ TL
Koriander
¼ Bund, frisch
Anleitung
1
Mie-Nudeln nach Packungsanweisung in Gemüsebrühe garen. Zwiebel und Lauch in Ringe schneiden. Paprika und Tofu würfeln. Cocktailtomaten halbieren.
2
Öl erhitzen, Tofu und Sojasauce dazugeben und kurz andünsten. Gemüse dazugeben und 5 Minuten dünsten. Nudeln dazugeben. Nudelpfanne mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft, Chinagewürz und Sojasauce abschmecken. Mit Koriander bestreuen.
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