Chinesische Bratnudeln mit Gemüse
6
Punkte®
Gesamtzeit: 30 Min • Vorbereitung: 30 Min • Zubereitung: 0 Min • Portionen: 1 • Schwierigkeit: Einfach
Mit diesem Gericht machst du dem Chinamann um die Ecke echte Konkurrenz.
Zutaten
Putenbrustfilet/Putenschnitzel, roh
120 g
Paprika
1 Stück, klein
Brokkoli
100 g
Frühlingszwiebeln/Lauchzwiebeln
2 Stück
Ingwer
1 Stückchen
Karotten/Möhren
1 Stück, mittel
Öl, Sesamöl
1 TL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Mie-Nudeln, mit/ohne Ei
50 g
Sojasauce
1 EL
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
50 ml
Eier, Hühnereier
1 Stück, Gewichtsklasse M
Chilisauce (auf Tomatenbasis)
1 TL
Anleitung
1
Putenschnitzel abspülen, trocken tupfen und in Streifen schneiden. Paprika, Brokkoli und Frühlingszwiebeln waschen. Ingwer mit Karotte schälen. Paprika entkernen und in Streifen schneiden. Brokkoli in kleine Röschen teilen. Ingwer reiben, Karotte in Stifte und Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden.
2
Öl in einer Pfanne erhitzen, Putenschnitzelstreifen darin ca. 3–4 Minuten rundherum braten, mit Salz und Pfeffer würzen und herausnehmen. Mie-Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Paprikastreifen, Brokkoliröschen, Ingwer und Karottenstifte im Bratensatz ca. 2–3 Minuten anbraten, mit Sojasauce und Brühe ablöschen und zugedeckt ca. 4–5 Minuten garen.
3
Mie-Nudeln abgießen. Frühlingszwiebelringe, Putenbruststreifen und Mie-Nudeln dazugeben und kurz erwärmen. Bratnudeln mit Salz und Pfeffer abschmecken, Ei verquirlen, unterrühren und stocken lassen, mit Chilisauce beträufeln und nach Wunsch mit Koriander garniert servieren.
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