Chili-Zitronen-Bohnen an Rinderfilet
4
Punkte®
Gesamtzeit: 35 Min • Vorbereitung: 10 Min • Zubereitung: 25 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
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Zutaten
Chilischote/n
½ Stück
Bohnen (Busch-/Schnitt-/Stangenbohnen)
500 g, grün (ersatzweise TK)
Öl, Olivenöl
2 TL
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
80 ml, (3 Prisen Instantpulver)
Zitronen
1 Stück, unbehandelt
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Rinderfilet, roh
300 g
Pfeffer
1 Prise(n), bunt
Brot, Ciabatta
2 Scheibe(n)
Anleitung
1
Chilischote in Ringe schneiden und mit Bohnen, 1/2 TL Öl und Brühe in einem beschichteten Topf ca. 20 Minuten dünsten. Eine halbe Zitrone auspressen und Bohnen mit Zitronensaft und Salz würzen.
2
Restliches Öl in einer bschichteten Pfanne erhitzen. Rinderfilet mit Salz und Pfeffer würzen, darin ca. 4-6 Minuten braten und in Tranchen schneiden. Restliche Zitrone in Scheiben schneiden und mit den Tranchen auf den Chili-Zitronen-Bohnen anrichten.
3
Ciabatta rösten, nach Wunsch kleine Herzen ausstechen und zu den Chili-Zitronen-Bohnen an Rinderfilet servieren.
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