Chili-Honig-Steaks mit Kürbisgemüse
4
Punkte®
Gesamtzeit: 1 Std 30 Min • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 30 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Tomatenmark
1 EL
Honig
2 TL
Chilipulver/Chiliflocken
1 TL
Zitronensaft
2 EL
Oregano
2 TL, getrocknet
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Steak, Rind/Rindersteak, roh
2 Stück
Süßkartoffeln
250 g
Hokkaidokürbis
500 g
Zwiebel/n
1 Stück, klein, rot
Öl, Rapsöl
3 TL
Ajvar
3 EL
Anleitung
1
Für die Marinade Tomatenmark, 1 TL Honig, Chiliflocken, Zitronensaft, 1 TL Oregano und Salz verrühren. Steaks trocken tupfen, mit Marinade in einen Gefrierbeutel geben, gut verkneten und ca. 40 Minuten im Kühlschrank marinieren. Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen.
2
Süßkartoffeln schälen und in grobe Stücke schneiden. Kürbis waschen, Kerne mit einem Löffel entfernen und Kürbis in Spalten schneiden. Zwiebel schälen und in Spalten schneiden. Süßkartoffeln, Zwiebeln und Kürbis mit 2 TL Öl, restlichem Honig und restlichem Oregano vermischen und mit Salz und Pfeffer würzen. Auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen und im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 30 Minuten backen.
3
Steaks abtropfen lassen. Restliches Öl in einer Pfanne auf hoher Stufe erhitzen und Steaks darin 2–3 Minuten von jeder Seite braten. Chili-Honig-Steaks mit Kürbisgemüse und Ajvar servieren. Yummy!
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