Chicoréesalat mit Gorgonzola und Walnüssen
5
Punkte®
Gesamtzeit: 11 Min • Vorbereitung: 10 Min • Zubereitung: 1 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Die perfekte Vorspeise für ein gelungenes Menü.
Zutaten
Walnüsse
10 g, Walnusshälften
Chicorée
½ Stück, mittel
Gorgonzola, 50 % Fett i. Tr.
35 g
Öl, Walnussöl
2 TL
Senf, klassisch
1 TL, Dijonsenf
Frühlingszwiebeln/Lauchzwiebeln
½ Stück
Petersilie
1 Zweig(e), kraus
Brunnenkresse
25 g
Anleitung
1
Walnüsse ca. 1 Minute fettfrei in einer Pfanne rösten. Blätter vom Chicorée lösen, waschen, trocken schleudern und auf einem Servierteller anrichten. Gorgonzola in Stücke schneiden und mit Walnüssen darauf verteilen.
2
Für das Dressing Öl und Senf verrühren. 2 TL Wasser untermischen. Lauchzwiebel waschen und in Ringe schneiden, Petersilie waschen, trocken schütteln, hacken und mit Lauchzwiebelringen und Dressing verrühren. Salat mit Dressing beträufeln und mit Brunnenkresse garniert servieren.
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