Chicken Tikka Masala
20
Punkte®
Gesamtzeit: 1 Std 45 Min • Vorbereitung: 30 Min • Zubereitung: 15 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Dieses indische Nationalgericht kombiniert den Geschmack von frischem Joghurt mit würzigem Ingwer in einer cremigen Tomatensauce.
Zutaten
Hähnchenbrustfilet, roh
240 g
Ingwer
1 Stückchen
Joghurt, Magermilchjoghurt, Natur, bis 0,5 % Fett
150 g
Limettensaft
1 EL
Knoblauch
2 Zehe(n)
Kreuzkümmel/Cumin
1 TL, gemahlen
Koriander
1 Prise(n), gemahlen
Reis, Langkornreis, trocken
80 g
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pflanzenöl
2 TL
Chilischote/n
1 Stück, rot
Paprikapulver
1 Prise(n)
Tomatenmark
200 g
Sahne, Kochsahne, 15 % Fett
250 ml
Koriander
¼ Bund, frisch, gehackt
Anleitung
1
Hähnchenbrustfilet in Würfel schneiden und Ingwer fein reiben. Joghurt mit Limettensaft, 2 TL geriebenen Ingwer, 1 gepresste Knoblauchzehe, Kreuzkümmel, Koriander und dem Hähnchen in einer Schüssel miteinander vermengen. Schüssel abdecken und für mindestens 1 Stunde – noch besser: über Nacht – marinieren lassen.
2
Reis nach Packungsanweisung in Salzwasser garen.
3
Hähnchenwürfel in 1 TL Pflanzenöl rundherum anbraten. Chilischote entkernen und in feine Ringe schneiden. Mit 1 gepressten Knoblauchzehe im restlichen Öl anschwitzen. 1 Prise Kreuzkümmel und Paprikapulver, sowie Tomatenmark, Kochsahne und etwas Wasser hinzugeben. Unter ständigem Rühren 5 Minuten köcheln lassen.
4
Hähnchenfleisch in der Sauce erwärmen. Koriander hacken, unterrühren und mit dem Reis zusammen servieren.
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