Chicken-Curry
6
Punkte®
Gesamtzeit: 30 Min • Vorbereitung: 10 Min • Zubereitung: 20 Min • Portionen: 1 • Schwierigkeit: Einfach
Curries schmecken mit frischen Fruchtwürfeln wie Aprikosen, Pfirsiche oder Banane doppelt lecker. Das beste Curry-Pulver gibt's günstig im Asia-Shop.
Zutaten
Hähnchenbrustfilet, roh
120 g
Zwiebel/n
1 Stück, mittelgroß
Karotten/Möhren
3 Stück, mittel
Pflanzenöl
1 TL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Curry
3 TL
Blumenkohl
200 g, in kleinen Röschen (frisch oder TK)
Milch, fettarm, 1,5 % Fett
125 ml
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
100 ml, (1/2 TL Instantpulver)
Kokosraspel
1 TL
Cayennepfeffer
1 Prise(n)
Reis, Langkornreis, gegart
3 EL
Anleitung
1
Hähnchenbrustfilet in Streifen, Zwiebel in Würfel und Karotten in Scheiben schneiden. Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen, Fleischstreifen und Zwiebelwürfel darin anbraten und mit Salz und 2 TL Currypulver würzen.
2
Karotten und Blumenkohl dazugeben und ca. 5 min. andünsten. Mit Milch und Brühe ablöschen und bei geschlossenem Deckel ca. 10 Minuten garen.
3
Kokosnussraspeln untermischen und mit Salz, Cayennepfeffer und restlichem Currypulver abschmecken. Chicken-Curry mit Reis und nach Wunsch mit etwas Cayennepfeffer bestäubt servieren.
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