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Chicken Burrito mit Tomatensalsa

Chicken Burrito mit Tomatensalsa

9
Points®
Gesamtzeit
50 min
Zubereitungsdauer
20 min
Garzeit
30 min
Portion(en)
4
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Gut kombiniert: Dazu passt ein knackiger Salat, z.B. Mexikanischer Salat mit Knoblauchdressing.

Zutaten

Reis, Naturreis/Vollkornreis, trocken

80 g

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Hähnchenbrustfilet, roh

300 g

Öl, Rapsöl

1 TL

Pfeffer

1 Prise(n)

Tomaten, Cocktailtomaten/Cherrytomaten

10 Stück

Knoblauch

1 Zehe(n)

Tabasco

1 TL

Limettensaft

1 EL

Kreuzkümmel/Cumin

½ TL

Koriander

4 EL

Schwarze Bohnen (Konserve)

4 EL

Cheddar/Chester, 50 % Fett i. Tr.

50 g

Wraps/Tortillawraps

4 Stück, klein

Anleitung

  1. Reis nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Hähnchenbrustfilet trocken tupfen und in feine Streifen schneiden. Öl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen, Hähnchen darin ca. 5 Minuten rundherum braten und mit Salz und Pfeffer würzen.
  2. Für die Salsa Tomaten waschen und fein würfeln. Knoblauch dazupressen, mit Tabasco, Limettensaft, Kreuzkümmel und Koriander vermischen und mit Salz und Pfeffer würzen. Bohnen abspülen, abtropfen lassen und mit Hähnchen, Reis, Tomatensalsa, Bohnen und Käse vermischen. Wraps mit der Füllung belegen, Ränder einschlagen und aufrollen. Burritos in einer Pfanne auf mittlerer Stufe fettfrei ca. 5 Minuten rundherum braten, diagonal halbieren und servieren.

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