Cevapcici mit rotem Reis

Name: Cevapcici mit rotem Reis
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Balkan
Ingredients: 1 Stück, groß Zwiebel/n; 1 Zehe(n) Knoblauch; 250 g Geflügelhackfleisch, mager, hergestellt aus Geflügelbrustfilet; 2 EL Magerquark; 1 EL Paniermehl/Semmelbrösel; 1 Prise(n) Salz/Jodsalz; 1 Prise(n) Pfeffer; 2 TL, gehackt Petersilie; 200 g Cocktailtomaten; 2 TL Öl, Pflanzenöl, Rapsöl/Sonnenblumenöl; 2 EL Tomatenmark; 60 g Reis, Langkornreis, trocken; 100 g Erbsen (TK); 250 ml Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet (1 TL Instantpulver); 2 TL Ajvar

SmartPoints Wert pro Portion

Gesamtzeit

45 min

Zubereitungsdauer

15 min

Garzeit

30 min

Portion(en)

Schwierigkeitsgrad

Leicht

Die Fleischbällchen aus dem Balkan sind auch bei uns beliebt. Hier ein einfaches Rezept zum Ausprobieren.

Zutaten

Zwiebel/n

1 Stück, groß

Knoblauch

1 Zehe(n)

Geflügelhackfleisch, mager, hergestellt aus Geflügelbrustfilet

250 g

Magerquark

2 EL

Paniermehl/Semmelbrösel

1 EL

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Petersilie

2 TL, gehackt

Cocktailtomaten

200 g

Öl, Pflanzenöl, Rapsöl/Sonnenblumenöl

2 TL

Tomatenmark

2 EL

Reis, Langkornreis, trocken

60 g

Erbsen

100 g, (TK)

Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet

250 ml, (1 TL Instantpulver)

Ajvar

2 TL

Anleitung

Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden. Knoblauch pressen. Hackfleisch mit Magerquark, Paniermehl, Knoblauch und 1 EL Zwiebelwürfel verkneten. Mit Salz, Pfeffer und 1 TL Petersilie würzen. Hackfleisch zu 4 Cevapcici formen. Tomaten waschen und vierteln.
1 TL Öl in einem Topf erhitzen, restliche Zwiebelwürfel und Tomatenmark darin anschwitzen. Reis und Erbsen zufügen, kurz mitbraten, mit Brühe ablöschen und aufkochen. Tomatenviertel unterheben und alles ca. 15–20 Minuten köcheln lassen. Mit Ajvar verfeinern und mit Salz, Pfeffer und restlichen Kräutern würzen.
Restliches Öl in einer Pfanne erhitzen, Cevapcici darin ca. 4–5 Minuten rundherum braten. Herausnehmen und nach Wunsch auf 4 kleine Holzspieße stecken. Cevapcici mit rotem Reis servieren.

Cevapcici mit rotem Reis

Zutaten

Anleitung

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