1

Ofen auf 250° C (Ober- und Unterhitze) vorheizen. Paprika waschen, halbieren und Strünke und Kerne entfernen. Paprika mit der Hautfläche nach oben auf ein 1. Backblech legen. Paprika im Ofen ca. 9 Minuten auf oberer Schiene backen.

2

Indes Aubergine waschen, die Enden entfernen und Aubergine ca. 2 cm klein würfeln. Aubergine auf ein 2. Backblech legen und 2 TL Olivenöl und 2 Prisen Salz darüberverteilen. Ofen auf 180° C (Umluft) umschalten und Aubergine darin ca. 20 Minuten im Ofen garen.

3

Paprika aus dem Ofen nehmen. Knoblauch schälen und grob hacken. 1 Paprikahälfte, Knoblauch, Feurige Paprika, 1 TL Olivenöl und je 1 Prise Salz und Pfeffer in einem hohen Gefäß pürieren. Danach die Paprika-Knoblauch-Masse mit Hackfleisch in einer großen Schüssel gut vermengen. Anschließend in ca. 8 cm lange und 3 cm dicke Cevapcici formen, auf das 1. Backblech legen und ca. 15 Minuten im Ofen backen

4

Oregano waschen, trockenschütteln, die Blätter vom Stiel streifen und grob hacken. Die restliche Paprika in ca. 2 cm dünne Streifen schneiden. Aubergine aus dem Ofen nehmen. Oregano mit Aubergine, Paprika, 2 TL Olivenöl und 1 EL Essig in einer mittleren Schüssel mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Peperonis im Sieb abspülen.

5

Cevapcici aus dem Ofen nehmen und auf Tellern anrichten, Gemüse dazulegen und zuletzt die Peperoni darauflegen. Cevapcici mit Aubergine, Paprika und Peperoni servieren. Guten Appetit!