Carrot Energyballs
1
Punkte®
Gesamtzeit: 2 Std 10 Min • Vorbereitung: 10 Min • Zubereitung: 0 Min • Portionen: 25 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Karotten/Möhren
3 Stück, groß, (ca. 200 g)
Datteln, getrocknet
6 Stück
Mandeln
60 g
Haferflocken/Vollkornhaferflocken
80 g
Mandelmus
1 EL
Zimt
1 TL
Muskatnuss
½ TL
Ingwer
½ TL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Kokosraspel
1 EL
Anleitung
1
Karotten grob raspeln. Datteln und Mandeln grob zerkleinern. Karotten, Haferflocken, Mandelmus und Gewürze hinzugeben und zu einer gleichmäßigen Masse pürieren.
2
Den Teig zu 25 Kugeln formen und in Kokosraspeln wälzen.
3
Tipp: Luftdicht im Kühlschrank aufbewahrt, sind die Carrot Energyballs 3-4 Tage haltbar.
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