Cajun-Putensalat
5
Punkte®
Gesamtzeit: 25 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 10 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Öl, Rapsöl
4 TL
Putenbrustfilet/Putenschnitzel, roh
660 g
Gewürz
2 EL, Cajun
Limetten
3 Stück
Käse, gerieben, 30 % Fett i. Tr.
80 g
Zwiebel/n
1 Stück, mittelgroß, rot
Karotten/Möhren
1 Stück, mittel
Zucchini
2 Stück, mittel
Tomaten, Cocktailtomaten/Cherrytomaten
12 Stück
Mais (Konserve)
200 g, Abtropfgewicht
Salatmischung (Kühltheke)
80 g
Salsasauce
4 EL
Saure Sahne/Sauerrahm, 10 % Fett
2 EL
Koriander
½ Bund
Pfeffer
1 Prise(n)
Anleitung
1
Backofengrill auf mittlerer Stufe vorheizen. 2 TL Öl in einer beschichteten Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen. Putenbrustfilets auf ca. 1 cm flachklopfen, mit restlichem Öl bepinseln und mit der Gewürzmischung bestreuen. Filets 3-4 Minuten von jeder Seite braten, bis sie durch sind. Limetten auspressen und 3/4 des Limettensafts über die Filets geben und Käse darüberstreuen. Im Backofen für 1-2 Minuten grillen, bis der Käse geschmolzen ist.
2
Zwiebel in feine Streifen schneiden. Möhre raspeln und Zucchini mit einem Sparschäler in lange dünne Streifen schneiden. Tomaten halbieren, Mais abgießen und abspülen. Alles mit restlichem Limettensaft und gemischtem Salat in einer großen Schüssel vermischen.
3
Salat auf vier Teller verteilen, je ein Putenbrustfilet mit etwas Salsasauce und Sauerrahm dazugeben. Koriander klein hacken. Cajun-Putensalat mit Koriander und Pfeffer bestreut servieren.
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