Butterspekulatiusspitzen mit Mandeln
2
Punkte®
Gesamtzeit: 55 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 10 Min • Portionen: 22 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Mehl, Weizenmehl
180 g
Mandeln
60 g, gemahlen
Backpulver
½ TL
Tonkabohnen
1 TL, gemahlen
Gewürz
½ TL, Spekulatius-
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Agavendicksaft
50 g
Halbfett Margarine, 39 % Fett
60 g
Eier, Hühnereier
1 Stück, Gewichtsklasse M
Milch, fettarm, 1,5 % Fett
1 EL
Anleitung
1
170 g Mehl mit Mandeln, Backpulver, Tonkabohne, Spekulatiusgewürz und Salz vermischen. Agavendicksaft, Margarine und Ei dazugeben und zu einem glatten Teig verkneten. Teig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und ca. 30 Minuten kalt stellen.
2
Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen. Arbeitsfläche mit restlichem Mehl bestäuben, Teig darauf ca. 0,5 cm dick ausrollen und 22 Rauten ausstechen oder schneiden. Butterspekulatius-Spitzen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, mit Milch bestreichen und im Backofen auf mittlerer Schiene 10–12 Minuten backen. Butterspekulatius sofort genießen oder in einer luftdicht verschlossenen Dose aufbewahren.
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