Buntes Gemüseblech mit Hähnchen
2
Punkte®
Gesamtzeit: 1 Std • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 35 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Saftige Hähnchenbrust auf buntem Ofengemüse serviert mit einem Honig-Senf-Frischkäsedip. Lecker!
Zutaten
Hähnchenbrustfilet, roh
4 Stück
Öl, Olivenöl
3 TL
Paprikapulver
1 TL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Fenchel
1 Knolle(n), groß
Paprika
3 Stück, je 1 rote, gelbe und grüne
Knoblauch
2 Zehe(n)
Essig, Balsamicoessig
1 EL, heller
Frischkäse, bis 5 % Fett absolut
80 g
Hüttenkäse/Körniger Frischkäse, bis 0,5 % Fett absolut
80 g
Senf, klassisch
1 TL
Honig
1 TL
Rosmarin
1 TL, gehackt
Anleitung
1
Backofen auf 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) vorheizen. Hähnchenbrustfilets trocken tupfen, mit 2 TL Öl, Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermischen und im Kühlschrank ca. 10 Minuten marinieren. Fenchel waschen, Strunk entfernen und Fenchel in Stücke schneiden. Fenchelgrün hacken und beiseitestellen. Paprika waschen, entkernen und in breite Streifen schneiden.
2
Knoblauch pressen, mit restlichem Öl, Essig, Salz, Pfeffer, Fenchel und Paprika vermischen, mit Hähnchen auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen und im Backofen auf mittlerer Schiene 30–35 Minuten backen.
3
Für den Dip Frischkäse mit Hüttenkäse, Senf, Honig, Rosmarin, Salz und Pfeffer verrühren. Hähnchen, Paprika und Fenchel mit Fenchelgrün bestreuen und mit Dip servieren.
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