Bunter Reissalat
10
Punkte®
Gesamtzeit: 35 Min • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 15 Min • Portionen: 1 • Schwierigkeit: Einfach
Der bunte Reissalat ist perfekt für die Mittagspause - gut vorzubereiten, leicht und macht lange satt.
Zutaten
Reis, Langkornreis, trocken
60 g
Paprika
1 Stück, rot
Paprika
1 Stück, gelb
Tomaten, frisch
2 Stück
Äpfel
1 Stück, mittelgroß
Zwiebel/n
1 Stück, klein
Staudensellerie/Bleichsellerie
1 Stange(n)
Schinken, gekocht/ Kochschinken (ohne Fettrand)
2 Scheibe(n)
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
3 EL
Pflanzenöl
1 TL
Essig
1 TL
Senf, klassisch
1 TL
Tomatenmark
1 EL
Knoblauch
1 Zehe(n)
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Zucker
1 Prise(n)
Anleitung
1
Reis nach Packungsanweisung garen, etwas abkühlen lassen. Paprika, Tomaten, Sellerie und Apfel waschen und in kleine Würfel schneiden. Zwiebel und Schinken ebenfalls würfeln.
2
Für das Dressing Gemüsebrühe, Pflanzenöl, Essig, Senf, Tomatenmark und eine gepresste Knoblauchzehe verrühren. Mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker abschmecken.
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