Bunter Hörnchennudelsalat
6
Punkte®
Gesamtzeit: 50 Min • Vorbereitung: 25 Min • Zubereitung: 25 Min • Portionen: 6 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Nudeln, trocken, jede Sorte
280 g, Hörnchen-
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Paprika
1 Stück, rot
Paprika
1 Stück, gelb
Paprika
1 Stück, grün
Gurke, Salatgurke
1 Stück
Radieschen
1 Bund
Schnittlauch
¼ Bund
Mayonnaise/Salatcreme, bis 10 % Fett
4 EL
Joghurt, Magermilchjoghurt, Natur, bis 0,5 % Fett
2 EL
Zitronensaft
1 EL
Anleitung
1
Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser garen, abgießen und abschrecken. Paprika waschen, entkernen und in Würfel schneiden. Gurke mit Radieschen waschen und würfeln. Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in Ringe schneiden.
2
Für das Dressing Salatcreme mit Joghurt, Zitronensaft, Salz und Pfeffer verrühren und mit Schnittlauch verfeinern. Gemüsewürfel mit Nudeln mischen, Dressing unterheben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Hörnchennudelsalat servieren.
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