Bunter Gnocchisalat
9
Punkte®
Gesamtzeit: 30 Min • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 10 Min • Portionen: 1 • Schwierigkeit: Einfach
Pasta-Salate sind schnell zubereitet und ideal für Partys, Grillabende oder Brunch. Je frischer die Zutaten und Kräuter, desto köstlicher.
Zutaten
Gnocchi (Fertigprodukt)
125 g
Brokkoli
200 g
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Tomaten, getrocknet, ohne Öl
50 g
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe (Instantpulver)
½ TL
Geflügelbrustaufschnitt
40 g
Paprika
1 Stück
Knoblauch
1 Zehe(n)
Mayonnaise/Salatcreme, bis 23 % Fett
4 TL
Zucker
1 Prise(n)
Joghurt, Magermilchjoghurt, Natur, bis 0,5 % Fett
75 g
Zitronensaft
2 EL
Pfeffer
1 Prise(n)
Kresse
1 EL
Anleitung
1
Gnocchi und Brokkoli jeweils in Salzwasser garen, abgießen und abtropfen lassen.
2
Getrocknete Tomaten in Brühe einweichen, abtropfen lassen und zusammen mit Putenaufschnitt und Paprika in Würfel schneiden.
3
Knoblauch zerdrücken, mit Mayonnaise, Joghurt und Zitronensaft vermischen und mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen.
4
Gnocchi, Brokkoli, Tomaten, Paprika und Putenaufschnitt mit dem Dressing vermischen, Kresse abschneiden, Salat damit bestreuen und servieren.
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