Bunte Gemüsefrittata
2
Punkte®
Gesamtzeit: 35 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 20 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
So überzeugst du auch deine Kinder Erbsen und Paprika zu essen, denn die Eierspeise ist ein geschicktes Versteck für das junge Gemüse.
Zutaten
Paprika
2 Stück, rot
Zwiebel/n
1 Stück, mittelgroß
Schinken, roh (ohne Fettrand)
8 Scheibe(n)
Eier, Hühnereier
4 Stück, Gewichtsklasse M
Frischkäse, bis 5 % Fett absolut
100 g
Schnittlauch
1 EL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Pflanzenöl
1 TL
Erbsen, frisch/TK
100 g
Anleitung
1
Paprika waschen, entkernen und in Würfel schneiden. Zwiebel schälen und würfeln. Schinken in Streifen schneiden. Eier mit Frischkäse und Schnittlauchringen verquirlen, mit Salz und Pfeffer würzen.
2
Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebelwürfel und Schinkenstreifen darin ca. 2–3 Minuten braten. Erbsen und Paprikawürfel zugeben und ca. 5 Minuten mitdünsten. Ei-Frischkäse-Masse zugeben und zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 10–15 Minuten stocken lassen. Gemüsefrittata in Stücke schneiden und servieren.
Das gefällt anderen auch
Werden Sie Teil des #1 von Ärzten empfohlenen Abnehmprogramms*
*Basierend auf einer Umfrage von Cerner Enviza aus dem Jahr 2023 unter 500 Ärzten, die Abnehmprogramme Patienten empfehlen.