Bunte Frittata mit Gemüse
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Punkte®
Gesamtzeit: 45 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 30 Min • Portionen: 1 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Bohnen (Busch-/Schnitt-/Stangenbohnen)
150 g, (frisch oder TK)
Erbsen, frisch/TK
50 g, (TK)
Kartoffeln
1 Stück, mittelgroß, gegart
Paprika
1 Stück
Zucchini
1 Stück, klein
Zwiebel/n
1 Stück, mittelgroß
Öl, Rapsöl
1 TL
Knoblauch
1 Zehe(n), gepresst
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Italienische Kräuter
1 TL
Eier, Hühnereier
2 Stück, Gewichtsklasse M
Milch, entrahmt, 0,3 % Fett
2 EL
Anleitung
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Bohnen und Erbsen blanchieren und abtropfen lassen. Kartoffel und Gemüse klein schneiden. Öl erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin andünsten. Kartoffel und Gemüse zugeben, ca. 10 Minuten dünsten, mit Salz, Pfeffer und Kräutern kräftig würzen. Eier mit Milch verquirlen, salzen, pfeffern und dazugeben. Zugedeckt bei schwacher Hitze 5-10 Minuten stocken lassen.
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