Bulgursalat mit Schafskäse

Name: Bulgursalat mit Schafskäse
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 15 g Kürbiskerne; 0.5 Kopf Blumenkohl klein; 300 g Brokkoli; 100 g Avocado, frisch (verzehrbarer Anteil); 0.25 Bund Minze; 1 Stück Zitronen unbehandelt; 180 g Bulgur, trocken; 100 g Schafskäse/Feta 25 % Fett i. Tr. (9 % Fett absolut); 2 TL Öl, Olivenöl

Points®

Gesamtzeit

30 min

Zubereitungsdauer

15 min

Garzeit

15 min

Portion(en)

Schwierigkeitsgrad

Leicht

Zutaten

Kürbiskerne

15 g

Blumenkohl

½ Kopf, klein

Brokkoli

300 g

Avocado, frisch (verzehrbarer Anteil)

100 g

Minze

¼ Bund

Zitronen

1 Stück, unbehandelt

Bulgur, trocken

180 g

Schafskäse/Feta 25 % Fett i. Tr. (9 % Fett absolut)

100 g

Öl, Olivenöl

2 TL

Anleitung

Kürbiskerne fettfrei in einer Pfanne rösten. Blumenkohl mit Broccoli waschen und in Röschen teilen. Avocadofruchtfleisch würfeln. Minze waschen, trocken schütteln und hacken. 1 TL Zitronenschale abreiben und Zitrone auspressen.
Bulgur nach Packungsanweisung in Salzwasser garen, abgießen und auskühlen lassen. Broccoli- und Blumenkohlröschen in Salzwasser ca. 10 Minuten garen. Alle Salatzutaten mischen und Schafskäse darüberbröseln. Mit Zitronensaft und Öl beträufeln, abschmecken und mit Zitronenschale bestreut servieren.

Bulgursalat mit Schafskäse

Zutaten

Anleitung

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