Bucatini all'Amatriciana
10
Punkte®
Gesamtzeit: 40 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 25 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Öl, Olivenöl
2 TL
Schinkenwürfel, mager
75 g
Zwiebel/n
1 Stück, groß
Knoblauch
2 Zehe(n)
Chilipulver/Chiliflocken
1 Prise(n)
Vollkornnudeln, trocken, jede Sorte
280 g
Tomaten, Cocktailtomaten/Cherrytomaten
600 g
Wasser
1 Liter
Hühnerbouillon/Hühnerbrühe (Instantpulver)
1 EL, unzubereitet
Artischockenherzen, in Lake (Konserve)
0.5 Konserve(n), Abtropfgewicht
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Petersilie
2 EL, gehackt
Parmesan/Montello Parmesan
4 EL, gerieben
Anleitung
1
Öl in einem großen Topf erhitzen und Schinkenwürfel darin kross anbraten. Zwiebeln fein würfeln, Knoblauch pressen und mit Chiliflocken dazugeben und alles 3 Minuten andünsten.
2
Tomaten halbieren und ebenfalls in den Topf geben. Nudeln, Hühnerbrühe und Wasser dazugeben, alles aufkochen und ca. 10 Minuten leicht köcheln lassen. Artischocken zerteilen, unterheben und kurz erhitzen.
3
Bucatini mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Parmesan und Petersilie servieren.
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