Bruschetta mit Bohnenmus
4
Punkte®
Gesamtzeit: 15 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 0 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Hier trifft Mexiko auf Italien – Bohnenmus auf Bruschetta ! Die Kombination klingt sicher etwas ungewöhnlich, aber ausprobieren lohnt sich garantiert.
Zutaten
Weiße Bohnen (Konserve)
250 g, Abtropfgewicht
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
50 ml, (1 Msp. Instantpulver)
Salbei
6 Blatt/Blätter
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Zitronensaft
3 Spritzer
Tomaten, frisch
2 Stück
Brot, Weizenmischbrot
4 Scheibe(n), Bauernbrot
Knoblauch
1 Zehe(n)
Öl, Olivenöl
2 TL
Anleitung
1
Bohnen abspülen und gut abtropfen lassen. Mit Brühe fein pürieren. Salbei waschen, trocken schütteln, zufügen und kurz grob mitpürieren. Bohnenmus mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
2
Tomaten waschen und in Scheiben schneiden. Brotscheiben im Toaster kurz rösten. Knoblauch schälen, halbieren und Brotscheiben damit einreiben. Mit Olivenöl beträufeln, Tomatenscheiben darauflegen und leicht salzen. Bohnenmus darauf verteilen und Bruschetta servieren.
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