Brotloser Kichererbsenburger
4
Punkte®
Gesamtzeit: 30 Min • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 10 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Wer die herzhaft-süße Kombination mag, kann den Burger mit ein paar Heidelbeeren oder Brombeeren garnieren – lecker!
Zutaten
Kichererbsen (Konserve)
265 g
Zitronensaft
1 EL
Zwiebel/n
1 Stück, mittelgroß
Knoblauch
1 Zehe(n)
Haferflocken/Vollkornhaferflocken
2 EL
Petersilie
1 EL, gehackt
Kreuzkümmel/Cumin
1 TL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Panko Paniermehl
1 EL
Öl, Rapsöl
1 EL
Kopfsalat
4 Blatt/Blätter
Avocado, frisch (verzehrbarer Anteil)
120 g
Gewürzgurke/n
4 Stück
Tomaten, frisch
1 Stück, groß
Flying Goose Sriracha Mayoo Sauce
20 ml
Anleitung
1
Kichererbsen abspülen, abtropfen lassen und mit Zitronensaft pürieren. Zwiebel schälen und mit Knoblauch fein würfeln. Kichererbsen mit Zwiebeln, Knoblauch, Haferflocken, Petersilie, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer vermischen. Aus der Masse 4 Patties formen und in Pankomehl wenden. Öl in einer Pfanne auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen und Patties darin 5–6 Minuten von jeder Seite braten.
2
Salat waschen und trocken schütteln. Avocado halbieren, Stein entfernen, Fruchtfleisch aus der Schale lösen und in Spalten schneiden. Gewürzgurken in Scheiben schneiden. Tomate waschen und in Scheiben schneiden. Salat mit Patties, Tomaten, Avocado und Gurken belegen und mit Sriracha-Mayonnaise beträufeln. Kichererbsenburger servieren.
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