Brötchen mit mediterranen Kräutern
3
Punkte®
Gesamtzeit: 50 Min • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 30 Min • Portionen: 8 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Tomaten, getrocknet, ohne Öl
6 Stück
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
80 ml
Mehl, Weizenmehl
200 g
Backpulver
2 TL
Salz/Jodsalz
1 TL
Öl, Olivenöl
2 TL
Eier, Hühnereier
2 Stück, Gewichtsklasse M
Quark, Speisequark, Natur, bis 0,5 % Fett absolut/Magerquark (Magerstufe)
100 g
Basilikum
2 Zweig(e)
Thymian
2 Zweig(e)
Rosmarin
2 Zweig(e)
Anleitung
1
Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen. Tomaten ca. 10 Minuten in Brühe einweichen, abtropfen lassen und hacken. Mehl mit Backpulver und Salz verrühren und mit Öl, Eiern und Quark zu einem glatten Teig verkneten.
2
Kräuter waschen, trocken schütteln und hacken. Teig mit Tomaten und Kräutern verkneten, aus dem Teig mit feuchten Händen 8 Brötchen formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Brötchen im Backofen auf mittlerer Schiene 25-30 Minuten backen und servieren.
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