Brombeerpudding
7
Points®
Gesamtzeit: 3 Std 10 Min • Vorbereitung: 40 Min • Zubereitung: 0 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Pudding ist im allgemeinen sehr beliebt und es gibt ihn in den verschiedensten Variationen – mit Brombeeren ist er ein wahrer Genuss!
Zutaten
Vanilleschote
1 Stück, davon das Mark
Frischkäse, bis 5 % Fett absolut
100 g
Joghurt, Natur, bis 1,8 % Fett, fettarm
500 g
Zucker
3 EL
Zitronensaft
1 TL
Brombeeren
200 g, (frisch oder TK)
Gelatine/Blattgelatine
5 Blatt/Blätter
Puderzucker
1 TL
Anleitung
1
Vanilleschote längs halbieren und das Mark herauskratzen. Frischkäse mit Joghurt glatt rühren. Mit Vanillemark, Zucker und Zitronensaft verfeinern. Brombeeren waschen und trocken tupfen oder in einem Sieb auftauen lassen.
2
Gelatine nach Packungsanweisung einweichen, auflösen und nach und nach unter die Frischkäsecreme rühren. Masse ca. 30 Minuten kalt stellen. Sobald die Creme zu gelieren beginnt, 100 g Brombeeren untermischen. 4 Flammerieförmchen ( Ø 10 cm) mit kaltem Wasser ausspülen , Creme einfüllen und kalt gestellt ca. 2 Stunden fest werden lassen.
3
Restliche Brombeeren mit Puderzucker pürieren. Brombeerpüree auf 4 Dessertteller geben, Pudding daraufstürzen und nach Wunsch mit frischen Beeren garniert servieren.
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