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Foto Brokkoliquiche mit Gorgonzola von WW

Brokkoliquiche mit Gorgonzola

4
Points®
Gesamtzeit
1 Std. 5 min
Zubereitungsdauer
30 min
Garzeit
35 min
Portion(en)
12
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Diese herzhafte Quiche kannst du warm und kalt genießen - ideal, um sie mit zur Arbeit zu nehmen.

Zutaten

Brokkoli

500 g

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Mehl, Weizenmehl

230 g

Halbfett Margarine, 39 % Fett

90 g

Wasser

40 ml

Gorgonzola, 50 % Fett i. Tr.

50 g

Milch, entrahmt, 0,3 % Fett

100 ml

Schmand, 24 % Fett

4 EL

Muskatnuss

1 Prise(n), gerieben

Eier, Hühnereier

3 Stück, Gewichtsklasse M

Anleitung

  1. Brokkoli waschen und in kleine Röschen teilen. Gegebenenfalls Brokkolistrunk schälen und in kleine Würfel schneiden. Brokkoliröschen und -würfel in Salzwasser ca. 5 Minuten vorgaren und abgießen. Mehl, Margarine, Wasser und 1 TL Salz zu einem glatten Teig verkneten.
  2. Teig zwischen Frischhaltefolie rechteckig ausrollen und eine eckige Quicheform (ca. 30 x 20 cm) damit auskleiden, dabei einen ca. 2 cm hohen Rand formen.
  3. Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen. Für den Guss Gorgonzola, Milch, Schmand und Muskatnuss pürieren, mit Ei verquirlen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  4. Brokkoliröschen und -würfel auf dem Teig verteilen und Gorgonzolamischung darübergießen. Brokkoliquiche im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 35 Minuten backen und servieren.

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