Brokkoli-Käse-Bällchen mit Tomatendip
1
Punkte®
Gesamtzeit: 45 Min • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 25 Min • Portionen: 12 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Brokkoli
400 g
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Frühlingszwiebeln/Lauchzwiebeln
2 Stück
Eier, Hühnereier
1 Stück, Gewichtsklasse M
Haferflocken/Vollkornhaferflocken
2 EL
Mozzarella, gerieben, 45 % Fett i. Tr.
60 g
Petersilie
1 EL, gehackt
Öl, Olivenöl
2 TL
Tomaten, passiert
100 g
Oregano
1 Prise(n), getrocknet
Thymian
1 Prise(n), getrocknet
Chilipulver/Chiliflocken
1 Prise(n)
Anleitung
1
Backofen auf 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) vorheizen. Brokkoli waschen, in Röschen teilen, ca. 10 Minuten in Salzwasser blanchieren und abgießen. Frühlingszwiebeln waschen und mit Brokkoliröschen fein hacken.
2
Gemüsemischung mit Ei, Haferflocken, Mozzarella, Petersilie, Salz und Pfeffer verrühren und ca. 5 Minuten ziehen lassen. Aus der Masse 12 kleine Bällchen formen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, mit Öl bepinseln und im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 20 Minuten backen.
3
Für den Dip Tomaten in einem Topf auf mittlerer Stufe ca. 5 Minuten erwärmen, mit Salz und Pfeffer würzen und mit Oregano, Thymian und Chilipulver verfeinern. Brokkoli-Käse-Bällchen mit Tomatendip servieren.
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