Brokkoli-Kartoffel-Gratin
13
Punkte®
Gesamtzeit: 50 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 35 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Aufläufe geben viel Raum für Kreativität. Dieser ist frisch, sättigend und unglaublich lecker.
Zutaten
Kartoffeln
800 g
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Brokkoli
1500 g
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
400 ml
Frischkäse, bis 5 % Fett absolut
150 g
Mehl, Weizenmehl
2 EL
Sahne, Kochsahne, 15 % Fett
100 ml
Schnittlauch
1 EL
Pfeffer
1 Prise(n)
Curry
1.5 TL
Käse, gerieben, 30 % Fett i. Tr.
120 g
Anleitung
1
Kartoffeln schälen, würfeln und in Salzwasser ca. 10 Minuten vorgaren. Brokkoli waschen, in Röschen teilen und ca. 5 Minuten vor Ende der Garzeit zufügen und mitgaren. Abgießen und in eine Auflaufform (ca. 32 cm x 23 cm) füllen. Backofen auf 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) vorheizen.
2
Gemüsebrühe erwärmen und Frischkäse darin schmelzen. Mehl mit Kochsahne anrühren und in die Sauce geben. Aufkochen und Schnittlauchringe unterrühren. Sauce mit Salz, Pfeffer und Currypulver abschmecken und über das Gemüse gießen. Mit Käse bestreuen und im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 20 Minuten backen.
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