Bratkartoffelpfanne mit Spitzkohl
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Punkte®
Gesamtzeit: 35 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 20 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Bratkartoffeln gehen immer! Hier kommt das Pfannengericht in einer besonders würzigen und deftigen Version daher.
Zutaten
Kartoffeln
1000 g, festkochend
Pflanzenöl
2 TL
Schinkenwürfel, mager
75 g
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Spitzkohl
800 g, (1 großer Spitzkohl)
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
50 ml, (3 Prisen Instantpulver)
Muskatnuss
1 Prise(n)
Paprikapulver
1 Prise(n)
Anleitung
1
Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen, Kartoffelscheiben und Schinkenwürfel zugeben, salzen, pfeffern und zugedeckt ca. 10 Minuten braten.
2
Spitzkohl putzen, vierteln, den Strunk entfernen und Spitzkohl in Streifen schneiden. Spitzkohlstreifen zu den Kartoffelscheiben geben und zugedeckt weitere ca. 5 Minuten braten.
3
Bratkartoffelpfanne mit Brühe ablöschen und mit Muskatnuss und Paprikapulver würzen. Weitere ca. 3–5 Minuten ohne Deckel garen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
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