Bratapfeltorte
9
Punkte®
Gesamtzeit: 2 Std 40 Min • Vorbereitung: 1 Std 10 Min • Zubereitung: 1 Std • Portionen: 12 • Schwierigkeit: Einfach
Bratäpfel gehören zum weihnachtlichen Genuss. Als schmackhafte Torte schmecken sie besonders gut.
Zutaten
Mehl, Weizenmehl
250 g
Backpulver
½ TL
Zucker
70 g
Halbfett Margarine, 39 % Fett
100 g
Eier, Hühnereier
1 Stück, Gewichtsklasse M
Pflanzenöl
1 TL
Marzipanrohmasse
100 g
Zitronen
½ Stück
Äpfel
1000 g
Rosinen
2 EL
Milch, fettarm, 1,5 % Fett
250 ml
Puddingpulver, Vanille
1 Packung(en), unzubereitet
Apfelsaft
100 ml
Vanillezucker
1 Päckchen
Gewürz
1 Prise(n)
Mandeln
3 EL, gehobelt
Anleitung
1
Mehl, Backpulver und Zucker mischen, mit Margarine und Ei verkneten. In Folie gewickelt ca. 30 Minuten kalt stellen. Teig zwischen zwei Stücke Backpapier legen und ausrollen. Springform (Ø 26 cm) mti Öl einfetten und mit Teig auskleiden. Marzipan in Springformgröße ausrollen und auf den Teigboden legen.
2
Zitronenhälfte auspressen. Äpfel vierteln, entkernen, schälen und würfeln. Mit Zironensaft beträufeln und mit Rosinen mischen. Backofen auf 180°C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160°C) vorheizen. Milch aufkochen. Puddingpulver mit Apfelsaft anrühren, unter Rühren zur Milch geben und ca. 1 Minute köcheln. Mit Vanillezucker verfeinern.
3
Äpfel abtropfen lassen, auf dem Teig verteilen und mit Spekulatiusgewürz bestäuben. Puddingmasse darübergeben und mit Mandelblättchen bestreuen. Im Backofen im unteren Drittel ca. 60 Minuten backen. Bratapfeltorte in der Form auskühlen lassen und servieren.
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