Bratapfelkuchen
10
Punkte®
Gesamtzeit: 1 Std 30 Min • Vorbereitung: 35 Min • Zubereitung: 55 Min • Portionen: 12 • Schwierigkeit: Einfach
Als würden Bratapfel und Kuchen nicht schon alleine gut schmecken, gibt es in dieser Kombination das Beste aus beiden Welten.
Zutaten
Halbfett Margarine, 39 % Fett
120 g
Zucker
120 g
Vanillezucker
1 Päckchen
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Eier, Hühnereier
3 Stück, Gewichtsklasse M
Mehl, Weizenmehl
200 g
Backpulver
2 TL
Milch, fettarm, 1,5 % Fett
2 EL
Zitronenschale, unbehandelt
½ TL
Zimt
½ TL
Bittermandelaroma/-öl
3 Tropfen
Marzipanrohmasse
100 g
Rosinen
60 g
Brauner Zucker
2 EL
Mandeln
2 EL, gehackt
Äpfel
8 Stück, klein
Puderzucker
1 TL
Anleitung
1
Margarine mit Zucker, Vanillezucker und Salz cremig rühren, dabei nach und nach Eier dazugeben. Mehl und Backpulver mischen und mit Milch unterrühren. Teig mit Zitronenschale, Zimtpulver und Bittermandelaroma verfeinern.
2
Marzipanrohmasse in feine Würfel schneiden und mit Rosinen, braunem Zucker und Mandeln mischen. 40 g der Marzipan-Rosinen-Masse unter den Teig mischen und in eine mit Backpapier ausgelegte Springform (Ø 26 cm) geben. Äpfel vom Kerngehäuse befreien und mit der restlichen Marzipan-Rosinen-Masse füllen.
3
Gefüllte Äpfel in den Teig drücken und Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) auf mittlerer Schiene ca. 55 Minuten backen. Kuchen nach ca. 40 Minuten Backzeit mit Alufolie abdecken. Kuchen in der Form abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäubt servieren.
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