Brandenburger Windbeutel mit Creme
5
Points®
Gesamtzeit: 50 Min • Vorbereitung: 25 Min • Zubereitung: 25 Min • Portionen: 8 • Schwierigkeit: Einfach
So unverschämt lecker, diese kleinen, leicht cremigen Beutelchen!
Zutaten
Wasser
160 ml
Halbfett Margarine, 39 % Fett
2 EL
Mehl, Weizenmehl
90 g
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Eier, Hühnereier
2 Stück, Gewichtsklasse M
Sahneersatz/Kochcreme zum Aufschlagen, 19% Fett (z.B. Cremefine)
125 ml
Puderzucker
1 EL
Vanillezucker
1 Päckchen
Joghurt, Natur, bis 1,8 % Fett, fettarm
2 EL
Anleitung
1
Backofen auf 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) vorheizen. Wasser mit Margarine in einem Topf aufkochen. Mehl mit Salz dazugeben und so lange rühren, bis sich am Topfboden eine weiße Schicht bildet. Teig in eine Schüssel geben, 1 Ei unterkneten und abkühlen lassen. Restliches Ei so lange unterkneten, bis der Teig zu glänzen beginnt.
2
Teig in einen Spritzbeutel mit großer Lochtülle geben und mit reichlich Abstand 8 Kleckse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech spritzen. Im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 20–25 Minuten backen. Windbeutel herausnehmen, noch heiß aufschneiden und auskühlen lassen.
3
Sahneersatz mit Puder- und Vanillezucker steif schlagen und Joghurt unterheben. Creme in einen Spritzbeutel mit kleiner Lochtülle füllen, auf die untere Hälfte der Windbeutel spritzen, Deckel aufsetzen und sofort servieren.
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