Bolognesesauce mit Pellkartoffeln
4
Punkte®
Gesamtzeit: 35 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 20 Min • Portionen: 1 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Kartoffeln
4 Stück, klein
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Karotten/Möhren
1 Stück, mittel
Knollensellerie
¼ Knolle(n), mittel
Tatar, roh
120 g
Knoblauch
1 Zehe(n)
Pflanzenöl
1 TL
Pfeffer
1 Prise(n)
Tomaten (Konserve)
1 Konserve(n), klein
Tomatenmark
1 EL
Saure Sahne/Sauerrahm, 10 % Fett
1 EL
Oregano
1 EL
Parmesan/Montello Parmesan
1 EL, gerieben
Anleitung
1
Pellkartoffeln in Salzwasser ca. 15–20 Minuten garen. Karotte und Sellerie klein schneiden.
2
Tatar und gepresste Knoblauchzehe in Pflanzenöl anbraten, Karotte und Sellerie dazugeben und ebenfalls andünsten lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
3
Tomatenstücke und Tomatenmark unterrühren. Mit saurer Sahne und Oregano abschmecken, mit Parmesan bestreuen. Anschließend mit Pellkartoffeln zusammen servieren.
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